許多人心目中的「蘭蘭」，每到日本非吃不可的一蘭拉麵可終於來台灣開了！身邊其實真的不少人每次赴日一定要吃一蘭，甚至還會浮誇地說「要照三餐吃！」這種鬼話...。回憶一下，當初到淺草那家一蘭想要初次體驗它有多厲害時，突然發現！很順暢耶...，一到地下室就有很多座位了、很空～到底是誰說要大排長龍的？但隔天到澀谷的確很多「台灣人」在排隊就是了！對，都是台灣人、連中國人也只有一兩個而已。那家店也不是傳說中的「味集中座位」，而是一處處的大小桌分布，就像三商巧福那樣。我想在日本人心中它也就是三商巧福吧！好了好了，不說了～還是來說說台灣店這些開心的事好了。
本名叫做「天然豚骨拉麵專門店」的一蘭拉麵台灣店，開在信義商圈的邊緣，由威秀或A11跨越松仁路過去比較近(是一般人很少到達的區域吧)店門口正面其實不是面對大馬路，但顯眼的紅黑綠條紋招牌(一直覺得這配色很牙買加)，遠遠地就能從Lamigo會館旁邊看到！
入口超大的圓形LOGO可以讓人在排隊等候時自拍或合照一下！整體外觀實在比起日本當地許多店面還要氣派很多啊~
掀起一蘭的頭蓋進來後，便可以看到關於招牌的「天然豚骨湯拉麵」與「赤紅秘製醬汁」等簡介，紅色祕醬擺在中間實在很有日本人最愛的國旗視覺。
台灣店有四個房間的味集中座位區，共有60個座位，每個房間外面都有空位指示板可知用餐狀況。加上24小時不打烊 non stop營業，我想應該是不至於會排到天荒地老才對。(至於先前滿6000元伴手禮就能優先進場的話題，我們就先讓它隨風而去~)
接下來，歡迎來到傳說中的「K書中心」啦！不得不說坐在這種地方吃麵，對我來說還真是有點壓迫感，但對於不好意思一個人吃飯的人來說，可真是一大福音！當然，原來日本的設計是要你坐下來好好品嘗一碗拉麵，不要被其他因素干擾，像是吵雜的朋友或是影響胃口的路人之類的。
「味集中座位」隔板上貼有點餐說明、另一邊是菜單簡介和追加點餐用紙，桌上就放了點菜單要你好好作答！
官方說法是說，建議加麵的小祕訣是在麵吃到一半時追加，這樣原本的麵吃完時，追加的麵也剛好送來，無縫接軌加進湯裡一直吃～
點餐用紙上可選擇湯頭濃淡、拉麵硬度、秘製紅醬多寡（會帶辣），以及蒜泥、蔥花和叉燒等配料是否需要。如果想要拍照拍很久可能要選擇超硬口感的麵條，這樣等你拍照打卡、還有和朋友亂聊分享後，麵條它才不會爛掉！泡爛的麵實在很令人傷心...。基本款只有兩片叉燒的拉麵就是288元，可以看到有個對於台灣人超貼心的「套餐」設計！多加134元就多有三片叉燒、兩片海苔和一顆半熟鹽味蛋。(到底普遍台灣人多有選擇障礙...)
按下服務鈴後，服務員就會捲簾現身收下你的點餐用紙，然後再默默地放下捲簾害羞離去。等待的過程不免感到些許的落寞...
口將口將口將！由於一蘭遵守「湯入碗後30秒倒麵條」、「整碗麵完成後15秒端到客人面前」兩大原則，過不久店員就會捲簾起來，雙手嘟麵到你面前囉！
有個凹槽可以卡住碗緣的湯匙也是一蘭的特色，一直覺得這設計很方便！
可以看到日本人連放麵入碗的方式也很堅持要折疊呈現，一端上來就可以看見滿滿整齊橫躺的麵條。至於雙囍字跟充滿中國風的迴紋就不用解釋了吧，拉麵在日本是被歸類在中華料理的。
為台灣人推出的一蘭精選套餐就是上面那盤三片叉燒、兩片海苔和鹽味蛋，再上面那盤則是較有白肉的釜醬汁豚骨叉燒肉。
一蘭的麵條實在很咕溜，每一條拉麵都可以沾附豚骨湯頭熬出來的油脂，一口吸上去味道很夠，日式拉麵就該有這種滋味！我很怕有些拉麵店不夠濃的湯頭，拉麵的湯就是要濃到快要讓湯匙沉不下去才好吃啊～
拉起麵條和一蘭對望，頗有一種奇妙的趣味！（這是所謂的口腔視角？）
習慣要吃一整套的台灣人，還可以點上抹茶杏仁豆腐當甜點，或者再來一杯抹茶綠茶，整個小小座位就可以擺到快滿出來超壯觀！
抹茶杏仁豆腐有附一包抹茶醬可以淋上去，抹茶綠茶（日本人給的當然是無糖）也會附糖球和奶精，可以自己DIY調成抹茶奶綠。
最後，要介紹一下這顆鹽味半熟蛋，據于美人說法，是比拉麵本身還要更值得一試的美味！要煮到恰到好處的半熟程度實在不容易啊～而我吃到的當天是點過鹹，但對於愛吃鹽味的我卻有點越吃越上癮～不過大家吃到的應該會改善成正常吧！
如果很捧場地把整碗拉麵連湯吃光光，便可以看見碗底的感謝。特別留下最後一滴來襯托這句「這一滴是我們最大的喜悅」！的確對於拉麵師傅來說，把麵吃光是最大的肯定。照理來說，一般日本人吃拉麵是不會把湯喝光，拉麵湯頭只是沾附麵條的作用而已。但一蘭的湯頭有調整過，加上台灣人就是愛喝湯，許多人為了拍碗底更是會喝得一乾二淨。
把整碗麵吃光光後，來杯抹茶解解膩實在很對味！
用餐區外，有用一蘭總店、排隊盛況等組成的照片牆。
一路通往一蘭另一個必訪的重點，廁所！
先前在日本還真沒看過這「奇景」，傳說中的12道捲筒衛生紙牆！！！！！據說是社長擔心會有來不及補衛生紙，讓顧客不方便的窘境，因此一次擺滿12捲，男女廁都有喔！(一打開門就會驚人天人)但不知道會不會被人ㄎ一ㄤ走就是了...
店面最底端，就是原本要你花錢買六千塊的地方。
有一整排外帶組合可以讓你帶回家繼續煮來吃，一盒裡面有五包，附麵條、秘醬包和湯頭濃縮粉包等，還有辣椒粉和麵條那些的。
用餐完後，就可以從這個讓台灣民眾久等了的開幕海報旁離開。
連出口都要再重複一次15秒的原則
台灣店沒有像日本一樣，有自動點餐機操作的體驗，考慮台灣人消費習慣有部分以信用卡為主，何況本來還有六千塊的優先措施，因此僅以人員結帳方式。據說，海外的紐約店及香港店也都是以人員結帳模式。台灣店門口遮蔽物不多，若是大太陽的天氣下排隊想必難耐！其實一蘭主打本來就是24小時營業，如果怕人擠人實在不需要挑尖峰時段去吃。看完電影、或派對動物吃消夜，不也是滿方便的囉~
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